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WorksheetsGLÚCIDOS
Total questions: 75
Worksheet time: 40mins
¿Cuál es el concepto de glúcido?
Los glúcidos son biomoléculas formadas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, que incluyen a los monosacáridos como sus monómeros.
Los glúcidos son lípidos que almacenan energía en las células animales.
Los glúcidos son proteínas encargadas de la síntesis de ADN.
Los glúcidos son ácidos nucleicos que transportan información genética.
¿A qué tipos de compuestos se aplica el término 'azúcar'?
El término 'azúcar' solo es aplicable a los mono y disacáridos.
A todos los compuestos orgánicos.
Solo a los polisacáridos complejos.
A cualquier compuesto que contenga carbono.
¿Por qué los monosacáridos son solubles en agua?
Porque la presencia de grupos polares aporta cargas parciales a las moléculas, permitiendo que se rodeen de moléculas de agua que establecen puentes de hidrógeno, ya que ambas moléculas (agua y azúcar) son polares.
Porque los monosacáridos son moléculas no polares que se disuelven fácilmente en cualquier solvente.
Porque los monosacáridos tienen enlaces iónicos que reaccionan con el agua.
Porque los monosacáridos son insolubles en solventes orgánicos.
¿Qué debes conocer respecto a la isomería de los monosacáridos?
a) Isomería es la propiedad de algunos compuestos de tener la misma fórmula molecular pero diferente estructura. b) Dos monosacáridos son isómeros si tienen la misma fórmula molecular pero diferente estructura. c) Un carbono asimétrico es aquel unido a 4 grupos diferentes. d) El número de isómeros posibles depende del número de carbonos asimétricos y es igual a 2n . e) Estereoisómeros: difieren en la posición espacial; enantiómeros: imágenes especulares; isómeros con actividad óptica: + y -, dextrógiros y levógiros.
La isomería de los monosacáridos solo depende de la cantidad de oxígenos presentes en la molécula.
Los monosacáridos no presentan isomería óptica.
Todos los monosacáridos tienen la misma estructura tridimensional.
¿Qué es un carbono asimétrico?
Un carbono asimétrico es aquel que está unido a 4 grupos diferentes.
Un carbono asimétrico es aquel que está unido a 2 átomos de hidrógeno y 2 de oxígeno.
Un carbono asimétrico es aquel que está unido solo a átomos de carbono.
Un carbono asimétrico es aquel que forma parte de un anillo aromático.
¿Cómo se calcula el número de isómeros posibles en un monosacárido?
El número de isómeros posibles es igual a 2n , donde n es el número de carbonos asimétricos.
El número de isómeros posibles es igual a n2 , donde n es el número de carbonos asimétricos.
El número de isómeros posibles es igual a 2n, donde n es el número de carbonos asimétricos.
El número de isómeros posibles es igual a n!, donde n es el número de carbonos asimétricos.
¿Cuál de los siguientes NO es un tipo de isomería en los monosacáridos?
Estereoisómeros
Enantiómeros
Isómeros con actividad óptica
Polímeros
¿Cuál de los siguientes criterios se utiliza para clasificar los glúcidos y reconocer las fórmulas lineales y cíclicas de los monosacáridos como la ribosa, desoxirribosa, fructosa y glucosa?
Por el número de carbonos y el tipo de grupo funcional (aldehído o cetona) presente en la molécula.
Por la cantidad de oxígeno en la molécula únicamente.
Por la presencia de enlaces peptídicos en la estructura.
Por la solubilidad en agua de los glúcidos.
¿Cuál es la diferencia principal entre un enantiómero D y uno L?
La disposición espacial de los grupos funcionales alrededor del carbono asimétrico.
El número de carbonos en la cadena principal.
La presencia de un grupo funcional diferente.
La solubilidad en agua.
¿Cuál es la diferencia principal entre el anómero α y el β de la glucosa?
Relacionado con lo anterior, debes distinguir cuándo el enlace O-glucosídico es:
monocarbonílico
dicarbonílico
Relacionado con lo anterior, debes distinguir cuándo el enlace O-glucosídico es:
alfa
beta
Nombra los tres principales polisacáridos, indica su composición y si son de origen animal o vegetal.
Almidón (glucosa, origen vegetal), glucógeno (glucosa, origen animal), celulosa (glucosa, origen vegetal)
Sacarosa (glucosa y fructosa, origen vegetal), lactosa (glucosa y galactosa, origen animal), maltosa (glucosa, origen vegetal)
Quitina (glucosa, origen animal), ribosa (origen vegetal), fructosa (origen vegetal)
Almidón (fructosa, origen animal), glucógeno (galactosa, origen vegetal), celulosa (fructosa, origen animal)
Explica la estructura de los tres principales polisacáridos y por qué la celulosa no es digerible por el ser humano.
La celulosa tiene enlaces β(1→4) que los humanos no pueden digerir, mientras que el almidón y el glucógeno tienen enlaces α(1→4) y α(1→6) que sí pueden ser digeridos.
La celulosa tiene enlaces α(1→6) que los humanos no pueden digerir, mientras que el almidón y el glucógeno tienen enlaces β(1→4) que sí pueden ser digeridos.
La celulosa y el almidón tienen enlaces α(1→4), pero el glucógeno tiene enlaces β(1→6), por eso solo el glucógeno es digerible.
Todos los polisacáridos tienen enlaces β(1→4), pero solo el almidón es digerible por los humanos.
Pon ejemplos de funciones energéticas, estructurales y reguladoras de los glúcidos.
Energética: glucosa, almidón; Estructural: celulosa; Reguladora: ribosa en ácidos nucleicos.
Energética: fructosa, quitina; Estructural: glucógeno; Reguladora: maltosa en proteínas.
Energética: sacarosa, lactosa; Estructural: ribosa; Reguladora: celulosa en hormonas.
Energética: galactosa, celulosa; Estructural: almidón; Reguladora: glucosa en lípidos.
¿Cuál es la función (energética o estructural) de los 3 polisacáridos estudiados?
Almidón: energética, Glucógeno: energética, Celulosa: estructural.
Almidón: estructural, Glucógeno: energética, Celulosa: energética.
Almidón: energética, Glucógeno: estructural, Celulosa: energética.
Almidón: estructural, Glucógeno: estructural, Celulosa: energética.
Completa: Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por ______, ______ y ______.
carbono, hidrógeno y oxígeno
carbono, nitrógeno y azufre
oxígeno, fósforo y calcio
hidrógeno, potasio y sodio
¿Cómo se llaman las unidades básicas de los glúcidos, también conocidas como monosacáridos?
Osas
Lípidos
Aminoácidos
Ácidos nucleicos
¿Qué tipo de glúcidos están formados únicamente por monosacáridos?
Holósidos
Heterósidos
Disacáridos
Polisacáridos
¿Cómo se llaman los glúcidos formados por monosacáridos y otras moléculas orgánicas?
Heterósidos
Monosacáridos
Polisacáridos
Oligosacáridos
Los oligosacáridos son glúcidos que contienen entre __ y __ monosacáridos.
2 y 10
1 y 4
5 y 20
10 y 50
¿Cómo se llaman los glúcidos formados por más de 10 monosacáridos?
Polisacáridos
Monosacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
¿Qué tipo de monosacáridos tienen un grupo funcional aldehído?
Aldosas (aldo-)
Cetosas (ceto-)
Pentosas (pento-)
Hexosas (hexo-)
¿Cuál es el grupo funcional de las cetosas?
Aldehído
Cetónico
Hidroxilo
Carboxilo
La fórmula molecular (C(H₂O)ₙ) se utiliza para representar a los ________.
monosacáridos
lípidos
proteínas
ácidos nucleicos
¿Qué grupo funcional caracteriza a las aldosas?
Cetónico
Aldehído
Hidroxilo
Carboxilo
La isomería es la propiedad de tener la misma fórmula molecular pero distinta ________ química.
estructura
masa
densidad
temperatura
¿Qué tipo de isomería presentan la galactosa y la fructosa?
Isomería de función
Estereoisomería
Isomería óptica
Ninguna
La estereoisomería se define como: misma fórmula molecular, pero distinta ________ espacial de los átomos que componen esos compuestos químicos.
disposición
masa
valencia
carga
¿Cómo se llaman los isómeros que son imágenes especulares entre sí?
Epímeros
Diastereómeros
Enantiómeros
Isómeros de función
¿Cómo se llaman los isómeros que sólo cambian un grupo hidroxilo de lugar en un carbono asimétrico?
Enantiómeros
Epímeros
Diastereómeros
Isómeros de función
¿Cómo se denominan los monosacáridos cuya forma está a la derecha?
Forma D
Forma L
Forma alfa
Forma beta
¿Qué tipo de isomería permite que los monosacáridos desvíen el plano de la luz polarizada?
Isomería óptica
Isomería geométrica
Isomería estructural
Isomería de cadena
¿Qué nombre reciben las estructuras cíclicas de los monosacáridos en forma de pentágono y hexágono?
Furanosas y piranosas
Glucósidos y lactonas
Aldosas y cetosas
Amidas y ésteres
¿Cómo se llaman los anómeros cuyo grupo hidroxilo queda hacia abajo tras el enlace hemiacetal?
Anómeros α (alfa)
Anómeros β (beta)
Anómeros γ (gama)
Anómeros δ (delta)
¿Cuáles son las triosas principales de interés que hemos visto?
Gliceraldehído y dihidroxiacetona
Glucosa y fructosa
Ribosa y desoxirribosa
Galactosa y manosa
¿Verdadero o falso? Los monosacáridos con 3 átomos de carbono pueden formar ciclos.
Verdadero
Falso
¿Qué función cumplen el gliceraldehído y la dihidroxiacetona en el metabolismo celular?
Intervienen como compuestos intermediarios del metabolismo celular de los glúcidos.
Actúan como enzimas que degradan proteínas.
Funcionan como transportadores de oxígeno en la sangre.
Forman parte de la estructura de los ácidos nucleicos.
¿Cuál es la función principal de la ribosa en los organismos?
Forma parte de la composición de los nucleótidos de los ácidos nucleicos (ARN) y del ATP.
Actúa como enzima en las reacciones metabólicas.
Es un componente principal de las membranas celulares.
Participa en la síntesis de proteínas como aminoácido.
¿Qué azúcar es la principal fuente de energía rápida e inmediata en los animales y está presente en todos los vegetales?
Glucosa
Fructosa
Sacarosa
Lactosa
¿Cuál es la función principal de la fructosa en el metabolismo?
Función energética
Síntesis de proteínas
Transporte de oxígeno
Almacenamiento de calcio
¿La galactosa se encuentra de forma libre en la naturaleza?
True
False
¿Qué azúcar interviene fijando el CO₂ atmosférico en la fase oscura de la fotosíntesis?
Ribulosa
Glucosa
Fructosa
Sacarosa
¿Los disacáridos resultan de la unión de cuántos monosacáridos?
dos monosacáridos
tres monosacáridos
cuatro monosacáridos
cinco monosacáridos
¿Qué tipo de enlace une a los monosacáridos para formar un disacárido?
enlace O-glucosídico
enlace peptídico
enlace iónico
enlace fosfodiéster
La maltosa resulta de la unión de dos ______ por un enlace O-glucosídico α(1-4).
α-D-glucosas
β-D-galactosas
α-D-fructosas
β-D-manosas
La celobiosa resulta de la unión de dos β-D-glucosas por un enlace O-glucosídico ______.
β(1-4)
α(1-6)
β(1-2)
α(1-4)
¿Cuál es el disacárido resultante de la unión de una molécula de β-D-galactosa y otra de β-D-glucosa o α-D-glucosa mediante enlace β(1-4)?
Lactosa
Maltosa
Sacarosa
Celobiosa
¿Qué enzima hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa?
Lactasa
Amilasa
Pepsina
Lipasa
¿Cuál es el resultado de la unión de una α-D-glucosa con una β-D-fructosa por un enlace α(1-2)?
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Celulosa
¿La sacarosa es un azúcar reductor?
Sí
No
¿Cómo se llaman los polisacáridos formados por más de 10 monosacáridos unidos por enlaces O-glucosídicos de un solo tipo de monosacárido?
Homopolisacáridos
Heteropolisacáridos
Disacáridos
Oligosacáridos
¿Qué tipo de enlace tienen los polisacáridos de función de reserva energética?
Enlace tipo alfa (α)
Enlace tipo beta (β)
¿Cuáles son los homopolisacáridos de reserva energética en vegetales y animales, respectivamente?
Almidón y glucógeno
Celulosa y quitina
Quitina y almidón
Glucógeno y celulosa
¿Qué tipo de enlace tienen los polisacáridos de función estructural?
Enlace tipo alfa (α)
Enlace tipo beta (β)
¿Cuáles son los homopolisacáridos estructurales en vegetales y animales, respectivamente?
Celulosa y quitina
Almidón y glucógeno
Glucógeno y celulosa
Quitina y almidón
¿Cuál es la función principal del almidón en las plantas?
Reserva energética
Estructural
Transporte de nutrientes
Defensa contra patógenos
Nombra las dos enzimas principales que hidrolizan el almidón.
Amilasa y Maltasa
Lactasa y Pepsina
Lipasa y Tripsina
Pepsina y Renina
El glucógeno es un polisacárido presente en ______ y se localiza principalmente en el ______ y en los ______.
animales, hígado, músculos
plantas, tallos, hojas
bacterias, núcleo, citoplasma
hongos, esporas, vacuolas
¿Cuál es la función principal de la celulosa en las plantas?
Reserva energética
Estructural
Transporte de agua
Defensa química
La celulosa es insoluble en agua debido a su estructura lineal y los puentes de hidrógeno entre sus cadenas.
Verdadero
Falso
¿Qué componente es el principal de la Pared Celular Vegetal?
Almidón
Glucógeno
Celulosa
Quitina
¿Cuál es la función principal de la celulosa en la pared celular vegetal?
Proporcionar estructura y rigidez a la célula vegetal.
Facilitar la fotosíntesis en los cloroplastos.
Almacenar energía en forma de almidón.
Regular el intercambio de gases a través de la membrana.
¿Por qué los animales no pueden digerir la celulosa?
Porque no poseen la enzima celulasa para hidrolizar los enlaces β(1-4) de la celulosa.
Porque la celulosa es soluble en agua y se elimina rápidamente.
Porque la celulosa se convierte en glucógeno en el estómago.
Porque los animales carecen de bacterias en su sistema digestivo.
La quitina constituye el exoesqueleto de los artrópodos y la pared celular en los hongos.
Verdadero
Falso
¿Cuál de los siguientes polisacáridos se utiliza como medio de cultivo bacteriano o espesante en la industria alimentaria?
Celulosa
Quitina
Agar-agar
Pectina
La goma arábiga tiene función defensiva en plantas y se utiliza como cicatrizante natural.
Verdadero
Falso
¿Qué son los glucoproteínas?
Glúcidos con restos lipídicos
Glúcidos con restos proteicos
Lípidos con restos glucídicos
Proteínas con restos lipídicos
¿Dónde se encuentra el glucocálix y cuál es su función principal?
En el exterior de las membranas plasmáticas celulares de la célula eucariota animal; su función principal es aportar el reconocimiento celular (identidad celular).
En el núcleo de la célula vegetal; su función principal es la síntesis de proteínas.
En el citoplasma de la célula procariota; su función principal es la producción de energía.
En la mitocondria de la célula animal; su función principal es la respiración celular.
¿Los monosacáridos son sustancias blancas, con sabor dulce, cristalizables y solubles en agua?
Verdadero
Falso
¿Qué tipo de enlace tiene la sacarosa que impide que sea un azúcar reductor?
Enlace α(1-2), ambos carbonos anoméricos ocupados en el enlace (enlace dicarbonílico).
Enlace β(1-4), solo un carbono anomérico involucrado.
Enlace α(1-6), ramificación típica de polisacáridos.
Enlace β(1-2), ambos carbonos no anoméricos involucrados.
¿Cuál es la diferencia principal entre azúcares reductores y no reductores?
Los azúcares reductores tienen su grupo carbonilo libre y pueden oxidarse, mientras que los no reductores no lo tienen libre y no pueden oxidarse.
Los azúcares no reductores tienen su grupo carbonilo libre y pueden oxidarse, mientras que los reductores no lo tienen libre y no pueden oxidarse.
Ambos tipos de azúcares siempre tienen su grupo carbonilo libre y pueden oxidarse.
Ningún azúcar puede oxidarse, independientemente de su grupo carbonilo.
¿Qué función tienen las glucoproteínas y glucolípidos en la membrana celular?
Almacenamiento de energía
Reconocimiento celular y defensa
Transporte de oxígeno
Producción de hormonas
¿Por qué los glúcidos tienen capacidad reductora?
Porque el grupo carbonilo aldehído o cetona puede oxidarse dando un ácido carboxílico.
Porque contienen enlaces peptídicos que pueden romperse fácilmente.
Porque tienen grupos fosfato que donan electrones.
Porque poseen átomos de nitrógeno que actúan como agentes reductores.
¿Cuál es el carbono que reacciona para ácidos carboxílicos y da el poder reductor a los glúcidos?
El carbono anomérico libre.
El carbono alfa de la cadena principal.
El carbono terminal metílico.
El carbono del grupo metileno.
