WorksheetsCâu hỏi trắc nghiệm Hóa học – Lớp 11
Total questions: 35
Worksheet time: 18mins
Cặp chất nào sau đây có thể phân biệt bằng thuốc thử Tollens?
Glucose và fructose
Tinh bột và cellulose
Saccharose và glucose
Glucose và maltose
Chất nào sau đây là dipeptit?
Gly-Ala
Ala-Gly-Gly
Gly-Ala-Gly
Gly-Ala-Ala
Trong phòng thí nghiệm, để phân biệt dầu thực vật và dầu nhớt bôi trơn máy, dùng cách nào sau đây?
Chất nào không hòa tan trong nước là dầu thực vật
Hòa vào nước, chất nào nhẹ nổi lên là dầu thực vật
Chất nào hòa tan trong nước là dầu thực vật
Đun với NaOH dư, để nguội rồi cho tác dụng với Cu(OH)2; chất nào tạo dung dịch xanh thẫm trong suốt là dầu thực vật
Chất béo là trieste của acid béo với chất nào sau đây?
Phenol
Glycerol
Ethylene glycol
Ethanol
Tổng số nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH) trong phân tử glutamic acid (Glu) là
1
2
3
Trong phân tử cellulose, các đơn vị β-glucose liên kết với nhau qua liên kết nào sau đây?
β-1,2-glycoside
β-1,3-glycoside
β-1,4-glycoside
β-1,6-glycoside
Chất cơ sở để hình thành nên các phân tử protein đơn giản là
Amino acid
Acid béo
Tinh bột
Khi đun nóng, các α‑amino acid hoặc ω‑amino acid có thể phản ứng với nhau để tạo thành polymer đồng thời tách ra các phân tử nước. Phản ứng này gọi là
Trùng ngưng
Trùng hợp
Ester hóa
Hydro hóa
Khối lượng glucose cần dùng để điều chế 100 ml rượu 40° (khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/ml) với hiệu suất 45% là bao nhiêu gam?
156,05 gam
139,13 gam
626,09 gam
281,74 gam
Chất giặt rửa tự nhiên như bồ hòn, bồ kết có ưu điểm nào sau đây?
Rẻ tiền, dễ kiếm nên dễ sản xuất ở quy mô công nghiệp
Ít gây ô nhiễm môi trường
Lành tính, không gây kích ứng da, không gây ô nhiễm môi trường
Gây ô nhiễm môi trường đáng kể
Maltose là một loại disaccharide có nhiều trong mạch nha. Công thức phân tử của maltose là gì?
(C6H10O5)n
C6H12O6
C12H22O11
C3H6O2
Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?
Đều tạo được kết tủa đỏ gạch Cu2O khi tác dụng với Cu(OH)2, đun nóng trong môi trường kiềm
Đều làm mất màu nước brom
Đều xảy ra phản ứng tráng bạc khi tác dụng với thuốc thử Tollens
Đều tạo được dung dịch màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm
Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
Glucose
Saccharose
Cellulose
Tinh bột
Cho các chất: triolein, cellulose, saccharose, tinh bột. Số chất bị thủy phân trong môi trường acid là bao nhiêu?
1
2
3
4
Ester ethyl formate có mùi thơm của đào và có thành phần trong hương vị của quả mâm xôi, đôi khi còn được tìm thấy trong táo. Công thức cấu tạo rút gọn của ethyl formate là gì?
HCOOCH=CH2
HCOOC2H5
CH3COOCH3
HCOOCH3
Chất nào sau đây là amino acid?
H2NCH2COOH
CH3NH2
HOCH2COOH
CH3COOH
Trong công nghiệp tách saccharose ra khỏi dung dịch nước mía, phương pháp được dùng là gì?
Chiết
Kết tinh
Sắc ký
Cô đặc rồi thăng hoa
Chất giặt rửa tổng hợp sodium lauryl sulfate có cấu trúc như hình; nhóm được khoanh tròn trong công thức là gì?
Đầu ưa nước
Đầu kị nước
Đuôi ưa nước
Đuôi kị nước
Các amino acid có nhiệt độ nóng chảy cao và thường tan tốt trong nước là do chúng tồn tại chủ yếu ở dạng nào?
Ion âm
Muối acid
Ion lưỡng cực
Ion dương
Công thức tổng quát của ester tạo bởi acid no, đơn chức mạch hở và alcohol no đơn chức mạch hở là gì?
CnH2nO2 (n ≥ 2)
CnH2n+2
CnH2n-2
CnH2n+O2
Cho các chất: glucose, fructose, maltose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm là bao nhiêu?
1
2
3
4
Chất nào sau đây là tripeptide?
Gly-Gly
Ala-Ala
Gly-Ala-Gly
Gly-Ala
Glucose có thể lên men tạo lactic acid có trong sữa chua theo phương trình nào?
C6H12O6 → 2 CH3CH(OH)COOH
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
C6H12O6 + Cu(OH)2 → Cu2O + sản phẩm oxi hóa
C6H12O6 + Br2 → sản phẩm cộng brom
Khối lượng glucose cần dùng để điều chế 200 ml rượu 40° (khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/ml) với hiệu suất 90% là bao nhiêu gam?
281,74 gam
1560 gam
626,09 gam
139,13 gam
Phát biểu nào sau đây không đúng về tinh bột?
Tinh bột không tham gia phản ứng tráng bạc
Tinh bột tham gia phản ứng màu với dung dịch iodine
Tinh bột có tham gia phản ứng thủy phân
Tinh bột tan tốt trong nước lạnh
Ứng dụng nào sau đây không phải là của chất béo?
Dùng để điều chế xà phòng và glycerol
Làm xúc tác cho một số phản ứng tổng hợp hữu cơ
Dùng trong sản xuất một số thực phẩm như mì sợi, đồ hộp...
Làm thức ăn cho con người và một số loài gia súc
Trong cây thuốc lá tự nhiên và khói thuốc lá có một amine rất độc là nicotin. Số nguyên tử carbon trong một phân tử nicotin là bao nhiêu?
8
10
11
12
Chất nào dưới đây là amine bậc ba?
CH3CH2NH2
CH3NHCH3
CH3NH2
(CH3)2NCH2CH3
Tổng số nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH) trong phân tử lysine (Lys) là bao nhiêu?
3
4
1
2
Trong môi trường base, protein có phản ứng màu biuret với thuốc thử nào?
NaOH
NaCl
Cu(OH)2
Mg(OH)2
Amino acid là hợp chất hữu cơ trong phân tử chứa những nhóm chức nào?
Chỉ chứa nhóm carboxyl
Chỉ chứa nhóm amino
Chứa nhóm carboxyl và nhóm amino
Chỉ chứa nitrogen hoặc carbon
Câu 1. (biết) Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?
A. Saccharose.
B. Fructose.
Cellulose
tinh bột
Câu 2. (biết) Chất nào sau đây thuộc loại ester? A. CHsCHO. в.но-СН-СООН. ( C. CHCOOCH,.
A. CH3CHO.
в.но-СН2-СООН
C. CH3COOCH3
Câu 8. (biết) Nicotine là chất gây nghiện có trong thuốc lá. Nicotine một amine và có công thức cầu ạo như.hình bên. Công thứrc phân tử của nicotine là
<
CH,
A. C12H14N2.
C12H12N2
C10H14N2
C10H12N2
Câu 9. (biết) Chất nào dưới đấy là amine bậc hai?
CH3NH2
CH3CH2NH2
CH3NHCH3
(CH3)2NCH2CH3
