WorksheetsUH Karier Bidang Kuliner
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Mengapa bidang kuliner dianggap memiliki prospek kerja yang stabil dibandingkan industri lainnya?
Karena chef tidak perlu pendidikan formal
Karena makanan merupakan kebutuhan pokok manusia di era mana pun
Karena semua orang bisa memasak
Karena pekerja kuliner mudah digantikan robot
Karena pekerjaan kuliner tidak memerlukan kreativitas
Seorang executive chef sedang merencanakan menu baru dan melatih staf dapur. Siapa posisi di bawahnya yang membantu menjalankan tugas-tugas tersebut?
Commis
Steward
Pastry chef
Chief steward
Sous chef
Chef Mira ditugaskan membuat roti dan kue penutup di hotel. Posisi pekerjaan yang sesuai untuknya adalah…
Demi chef de partie
Pastry chef
Steward
Butcher chef
Chef de partie cold kitchen
Salah satu keuntungan menjadi food influencer adalah…
Dapat memengaruhi publik melalui media sosial
Tidak memerlukan alat masak profesional
Hanya bekerja di restoran besar
Terikat jam kerja
Tidak perlu memiliki pengetahuan tentang masakan
Seorang chef yang bertanggung jawab terhadap pengelolaan gudang dan peralatan dapur disebut…
Executive sous chef
Pastry chef
Chief steward
Demi chef
Commis
Dalam hierarki dapur, posisi paling awal bagi seseorang yang baru mulai berkarier adalah…
Chef de cuisine
Executive chef
Sous chef
Commis
Demi chef de partie
Sikap “eagerness to learn” sangat penting dalam industri kuliner karena…
Chef tidak boleh menerima kritik
Chef harus bekerja cepat tanpa berpikir
Chef harus terus mengikuti perkembangan tren dan teknik memasak
Chef hanya fokus pada menu lama
Chef harus patuh tanpa perlu belajar
Rina bekerja di restoran dan selalu datang tepat waktu, berpakaian rapi, serta sigap membantu rekan kerja. Berdasarkan sikap tersebut, Rina telah menunjukkan nilai kerja…
Sympathy dan humor
Creative dan helpful
Friendly dan enthusiast
Punctuality dan businesslike manner
Pride in personal appearance dan sympathy
Profesi berikut yang lebih berfokus pada penampilan makanan agar menarik di foto adalah…
Executive chef
Pastry chef
Food stylist
Steward
Food vlogger
Salah satu cara meningkatkan pendapatan di bidang kuliner adalah…
Mengabaikan kritik pelanggan
mengurangi waktu belajar
Menambah keterampilan dan kemampuan bahasa asing
Tidak mengikuti tren kuliner
Bekerja tanpa tim
Mengapa sikap “ability to accept criticism and direction” penting bagi seorang juru masak?
Karena kritik bisa diabaikan
Karena dapur membutuhkan kerja sama dan kepatuhan terhadap pimpinan
Karena chef sering bekerja tanpa arahan
Karena kritik dari pimpinan itu selalu negatif
Karena chef tidak perlu pendapat orang lain
Istilah foodpreneur merujuk pada seseorang yang…
Mengajar di sekolah kuliner
Mengelola gudang dapur
Berwirausaha di bidang makanan
Bekerja di dapur rumah sakit
Menulis blog kuliner
Bayu ingin membuka usaha makanan ringan berbahan lokal. Berdasarkan materi, sikap yang tidak boleh ia miliki agar sukses berwirausaha, kecuali…
Pendiam tapi ingin berkembang
Tidak mudah menyerah dan pasif
Cepat bosan tapi tidak suka kritik
Ramah
Kreatif, antusias, dan mau belajar
Berikut yang bukan termasuk keuntungan bekerja di bidang kuliner adalah…
Tidak perlu belajar lagi setelah lulus
Berkesempatan keliling dunia
Meningkatkan kreativitas
Dapat tampil di televisi
Memiliki peluang karier luas
Tugas utama seorang steward di restoran adalah....
Menjaga kebersihan area dan peralatan dapur
Membuat dekorasi makanan
Mengelola jadwal staf dapur
Mengawasi kinerja juru masak
Memasak hidangan utama
Sikap friendly dan helpful penting dalam dunia kuliner karena...
Menghindari kritik dari pelanggan
Membantu membangun hubungan baik
Menggantikan keterampilan teknis
Membuat pekerjaan terasa santai
Menghindari tanggung jawab
Posisi yang biasanya menyiapkan bahan mentah seperti memotong daging dan membuat potongan sesuai standar adalah…
Cold kitchen chef
Chief steward
Butcher chef de partie
Demi chef
Pastry chef de partie
Sebuah hotel ingin membuat hidangan baru untuk tamu internasional. Siapa yang paling tepat memimpin perencanaan dan pengawasan hidangan tersebut?
Food stylist
Steward
Executive chef
Pastry chef
Commis
“Pride in personal appearance” berarti seorang chef harus…
Mengabaikan standar seragam
Tidak peduli dengan kebersihan diri
Memakai pakaian santai saat bekerja
Percaya diri dan menjaga penampilan profesional
Menonjolkan diri berlebihan
Jika seorang chef de partie bertanggung jawab di bagian cold kitchen, maka ia akan banyak menangani…
Sup dan saus panas
Makanan penutup
Salad dan makanan dingin
Hidangan panggang
Minuman dan mocktail
