Reposição Saúde Coletiva

As diretrizes que integram a nova Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. A alternativa que NÃO constitui diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é: (1,0)

• Promoção da Alimentação Adequada e Saudável e Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.

• Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional; Vigilância Sanitária.

• Organização da Atenção Nutricional e Vigilância Alimentar e Nutricional.

• Qualificação da Força de Trabalho e Participação e Controle Social.

A estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó NutriSUS consiste na adição de uma mistura de vitaminas e minerais em pó em uma das refeições oferecidas à criança diariamente. Os micronutrientes em pó são embalados na forma de sachês e devem ser adicionados

• em preparações pastosas, diretamente no prato da criança.

• em preparações líquidas, diretamente no copo da criança.

• no preparo do alimento (feijão ou arroz) que será servido na refeição.

• no preparo do suco que será servido na refeição.

O Programa Nacional da Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Com relação à execução do PNAE, assinale as alternativas VERDADEIRAS

• Uma das atribuições do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.

• Dos recursos financeiros repassados pelo FNDE às entidades executoras, no mínimo 30% (trinta por cento) devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios produzidos pelo agricultor familiar e pelo empreendedor familiar rural.

• Uma das atribuições do nutricionista responsável-técnico pelo programa é realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos escolares.

• Os cardápios deverão ser planejados e executados de modo a atender no mínimo 60% (sessenta por cento) das necessidades nutricionais diárias dos alunos matriculados na educação básica, em período parcial.

Assinale a alternativa INCORRETA

• O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é um instrumento para monitorar o estado nutricional de usuários das unidades básicas de saúde e prevenir a obesidade exclusivamente em crianças e adultos.

• Os índices antropométricos mais amplamente usados, recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúde para a avaliação do estado nutricional de crianças, são: Peso-para-idade (P/I), peso-para-estatura (P/E), Índice de Massa Corporal (IMC)-para-idade e Estatura-para-idade (E/I).

• A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) subsidia o planejamento da atenção nutricional e das ações de promoção da saúde e alimentação adequada e saudável no SUS, contribuindo para a qualificação do cuidado na Atenção Básica.

• A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) nos serviços de saúde inclui a avaliação antropométrica e do consumo alimentar cujos dados são consolidados no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), apoiando gestores e profissionais de saúde no processo de organização e avaliação da atenção nutricional

Assinale a alternativa que contempla atividade obrigatória do nutricionista para cumprir as atribuições de Nutrição em Saúde Coletiva, na subárea Atenção Básica em Saúde, no âmbito do Cuidado Nutricional, em conformidade com a Resolução CFN Nº 600/2018.

• Planejar e organizar ações de educação permanente para profissionais e equipes de saúde no que tange à implantação das ações de alimentação e nutrição no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

• Identificar o perfil da população atendida no que tange à frequência de doenças e deficiências associadas à nutrição, doenças e agravos não transmissíveis e demais distúrbios associados à alimentação para o atendimento nutricional específico.

• Promover o planejamento, a implantação, a implementação e o acompanhamento das ações de Segurança Alimentar e Nutricional.

• Definir mecanismos para melhor acolhimento dos usuários e para humanização do cuidado nutricional.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, promovendo ações de educação alimentar e nutricional e a oferta de refeições que atendam às suas necessidades nutricionais durante o período de permanência na escola. Sobre a oferta da alimentação nas escolas e aquisição de gêneros alimentícios, assinale a alternativa CORRETA

• Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo: 15% (quinze por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

• As porções ofertadas deverão ser padronizadas para todo os alunos, visto que são suficientes para atender as necessidades nutricionais estabelecidas.

• Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no máximo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural.

• É vedada a aquisição de refrigerantes e refrescos artificiais, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha, chás prontos para consumo e outras bebidas similares.

O estudo da transição nutricional é fundamental para fomentar a inserção das ações de alimentação e nutrição, no âmbito das estratégias de atenção à saúde, de forma multidisciplinar e promover o apoio e a incorporação qualificada do nutricionista, especialmente, na rede básica de saúde. Nesse sentido, análises de dados da transição nutricional demonstram que:

• a característica dominante é a Desnutrição Energético Proteica (DEP), como evento de maior visibilidade epidemiológica.

• as anemias diminuem sua prevalência ao mesmo tempo e em ritmo oposto ao do aumento na prevalência da desnutrição.

• houve a passagem de um modelo de situação epidemiológica representado pela Desnutrição Proteico Calórica (DEP), para um novo cenário dominado pelo sobrepeso e pela obesidade.

• o processo foi caracterizado pelo declínio das carências nutricionais específicas e do sobrepeso e obesidade.

A avaliação do consumo alimentar de indivíduos e grupos populacionais e a informação sobre a disponibilidade de alimentos são imprescindíveis para a avaliação da saúde. No Brasil, os estudos de base populacional que foram realizados com o intuito de obter essas informações, são:

• Estudo Nacional de Despesas Familiares (ENDEF) e Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN);

• Estudo Nacional de Despesas Familiares (ENDEF) e Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF);

• Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) e Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN);

• Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição (PNSN) e Pesquisa de Padrões da Vida (PPV).

Sobre a diretriz da PNAN " Organização da Atenção Nutricional", assinale a alternativa correta

• É voltada apenas para o indivíduo com o objetivo de encaminhá-lo a um especialista em nutrição, se necessário

• Não está pautado no modelo de redes em saúde

• É voltada para o indivíduo, família e comunidade e tem como centro da organização a atenção básica e o novo modelo de redes em saúde

• É voltada para o indivíduo, família e comunidade e tem como centro da organização a atenção especializada

Pesquisas nacionais apontam alguns padrões e tendências no consumo alimentar dos brasileiros nas últimas décadas consistentes com o aumento da prevalência de doenças crônicas não transmissíveis e com o excesso de peso. Entre eles podemos citar os seguintes

• consumo excessivo de açúcares, aumento no consumo de ovos e gordura animal e consumo insuficiente de frutas e hortaliças;

• incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, consumo insuficiente de frutas e hortaliças e declínio no consumo de arroz e feijão;

• incremento no consumo de biscoitos e refrigerantes, aumento no consumo de ovos e gordura animal, declínio no consumo de arroz e feijão;

• declínio do consumo de gorduras de origem vegetal, redução do consumo de carnes e consumo excessivo de açúcares.