K8 - Bahan Pangan Setengah Jadi SKU

Bahan pangan tersebut merupakan bahan pangan setengah jadi dari SKU. Salah satu kelebihan produk pangan setengah jadi adalah ...

• susah didistribusikan ke berbagai daerah

• masa simpan bahan pangan lebih lama

• harga cenderung sangat mahal

• susah dikemas

Cermatilah bahan pangan setengah jadi berikut. Bahan pangan setengah jadi yang terbuat dari serealia adalah ...

• 
• 
• 
• 

Hidangan berikut adalah kue lapis maizena. Hidangan tersebut berbahan baku bahan pangan setengah jadi dari tumbuhan golongan ....

• kacang - kacangan

• umbi -umbian

• serealia

• buah -buahan

Corndog merupakan hidangan yang berbahan baku bahan pangan setengah jadi golongan ...

• umbi-umbian

• kacang-kacangan

• serealia

• buah-buahan

Metode pengolahan bahan pangan yang diterapkan pada hidangan berikut adalah ...

• mengukus, menghaluskan, menggoreng

• merebus, mengeringkan, menggoreng

• mengukus, menghaluskan, menumis

• merebus, menghaluskan, memanggang

Dua hidangan berikut yang berbahan baku bahan pangan setengah jadi dari golongan umbi-umbian adalah ...

• 
• 
• 
• 

Answer explanation

Cireng dan boba terbuat dari tepung tapioka. Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari umbi singkong.

boba pearl yang berupa bulatan-bulatan kecoklatan pada minuman berikut diolah dengan metode ...

• mengukus

• merebus

• mengetim

• menggulai

Metode pengolahan bahan pangan yang paling baik dalam menjaga nutrisi di dalam bahan pangan adalah ...

• 
• 
• 
• 

Biji salak merupakan hidangan yang terbuat dari ubi jalar. Metode pengolahan bahan pangan yang diterapkan pada pembuatan hidangan biji salak secara berurutan adalah ...

• mengukus, menghaluskan, mengukus

• mengukus, menghaluskan, merebus

• merebus, menghaluskan, merebus

• menghaluskan, merebus, mengukus

Tape singkong merupakan bahan pangan setengah jadi dari golongan umbi-umbian. Metode pengawetan yang diterapkan pada pengolahan tape singkong adalah ...

• pengeringan

• pengasapan

• fermentasi

• pemberian enzim

• pemberian zat pengawet