Contaminacion cruzada
Authored by Ricardo Montero
Biology
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se define como un mecanismo de contaminacion que involucra a un elemento o alimento que transmite esa caracteristica a otra que no lo estaba
Enfermedad
Contagio por alimentos
Contaminacion cruzada
Contaminacion ambiental
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es el tipo de bacteria que al momento se entrar en contacto con el ser humano provoca una toxiinfeccion llamada Salmonelosis
Campylobacter
Salmonella
Escherichia Coli
Listeria
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se les llama asi a los tipos de bacterias que pertenecen al tracto intestinal de los seres humanos y animales
Parásitos
Familia enterobacteriaceae
Escherichia Coli
Virus
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Son tres factores mencionados en clase que son influyentes para el crecimiento microbioano
Ph
Activivdad de agua
ph
Temperatura
Ambiente
Aire
Contaminacion cruzada
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Se refiere rango de temperatura donde existe una zona de riesgo para el crecimiento microbioano
35 grados
7 a 50 grados
37 a 26 grados
5 a 60 grados
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿En cuantos pasos se lleva acabo el correcto lavado de manos?
10
9
12
11
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La tabla de color amarillo se usa para:
Pescados y mariscos
Carnes rojas
Carne blanca (pollo, pavo)
Pan, quesos y pastas
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