Keselamatan dan Kesehatan Kerja

Apa yang dimaksud dengan K3 dalam konteks industri kuliner?

• • Kesehatan dan Kebersihan

• • Kesehatan dan Kesejahteraan

• Keselamatan dan Kesehatan Kerja

• • Kebersihan dan Kesejahteraan

Untuk mencegah keracunan makanan, cara penanganan bahan makanan yang benar adalah?

• Menyimpan makanan mentah dan matang bersama

• • Memastikan suhu penyimpanan yang tepat dan memisahkan bahan makanan mentah dan matang

• • Tidak perlu mencuci tangan setelah menangani bahan makanan

• Menyimpan makanan di suhu kamar

Mengapa pelatihan K3 secara rutin penting bagi pekerja di industri kuliner?

• Untuk meningkatkan penjualan

• Untuk memastikan pekerja memahami prosedur keselamatan dan mengurangi risiko kecelakaan

• • Untuk mempercepat waktu kerja

• • Untuk mengurangi biaya operasional

Jenis pakaian pelindung apa yang sebaiknya dipakai saat bekerja di dapur?

• • Kaos dan celana pendek

• • Apron, sarung tangan, dan topi dapur

• • Pakaian kasual dan sandal

• Jaket dan celana jins

Apa yang harus Anda lakukan untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang di dapur?

• • Menggunakan satu talenan untuk semua jenis bahan makanan

• Memisahkan talenan dan alat masak untuk bahan makanan mentah dan matang

• • Membilas alat masak dengan air tanpa sabun

• Menggunakan talenan yang sudah rusak

Apa yang sebaiknya dilakukan jika Anda mengalami cedera ringan seperti luka gores di dapur?

• • Mengabaikan cedera dan terus bekerja

• Mengoleskan salep tanpa membersihkan luka

• • Membersihkan luka dengan air bersih, menutupnya dengan plester, dan melaporkan kepada atasan

• Menggunakan sisa makanan untuk menutup luka

Apa sajakah yang harus ada dalam kotak p3k?

• 
• 
• 
• 

Manakah dari berikut ini yang merupakan langkah pencegahan utama untuk menghindari terjadinya kebakaran di dapur?

• • Menyimpan bahan-bahan mudah terbakar di tempat yang jauh dari sumber panas

• • Menggunakan alat pemadam kebakaran setelah kebakaran terjadi

• Menempatkan semua alat-alat dapur di atas kompor

• • Mengabaikan tanda-tanda kerusakan peralatan dapur

Di dapur, penting untuk selalu (a)   tangan sebelum dan setelah menangani makanan untuk mencegah penyebaran bakteri.

Penggunaan (a)   di dapur membantu melindungi dari risiko kontaminasi makanan dan menjaga kebersihan area kerja. (kunci: digunakan pada tubuh)