
RESEPI STANDARD
Authored by Elfan Joseph
Hospitality and Catering
Vocational training
Used 1+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apakah yang dimaksudkan dengan standard resepi?
Resepi yang dihidangkan secara kreativiti dalam hidangan
Resipi yang seragam dan telah diuji, memastikan hasil yang konsisten setiap kali digunakan
Resepi yang mempunyai ramuan khas dalam resepi yang disediakan
Resepi yang menggunakan kaedah haba kering dalam hidangan
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Resepi standard membantu operasi restoran dalam...
Mengawal kos dan memaksimumkan keuntungan
Memberi keselesaan dan kreativiti dalam hidangan
Mengurangkan pembaziran dalam hidangan
Menjadikan ramuan dalam standard resepi relevan
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Yang manakah struktur dalam resepi standard ?
Jumlah pekerja
Nama Tempat
Tempat Hidangan
Jumlah dan Saiz Porsi
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Fungsi dalam resepi standard
Meningkatkan jualan
Mengawal kualiti dan kuantiti
Mengawal harga hidangan
Mengawal kos
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apakah kekurangan dan kelemahan dalam hidangan resepi standard?
Tiada kepelbagaian
Tiada Peminat
Tiada kosistensi
Tiada ketetapan
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang dimaksudkan dengan mise en place?
Pra perancangan terhadap menu yang telah dihidang
Pra persediaan selepas selesai sesi memasak
Pra perancangan sebelum menentukan menu
Pra Persediaan sebelum memulakan proses memasak
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berapakah langkah penyediaan dalam mise en place?
6
5
8
10
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
10 questions
Keselamatan dan Kesehatan Kerja
Quiz
•
10th Grade
10 questions
QUIZ SENI KULINARI
Quiz
•
KG - University
10 questions
Salad Indonesia
Quiz
•
3rd Grade
11 questions
tugas XI konsentrasi keahlian kuliner
Quiz
•
11th Grade
10 questions
Peralatan Kuliner
Quiz
•
10th Grade
12 questions
SPK20084 HASILAN KACANG SOYA
Quiz
•
12th Grade
10 questions
Pengolahan dan Penyajian Makanan Indonesia
Quiz
•
12th Grade
10 questions
industri Kuliner
Quiz
•
10th Grade
Popular Resources on Wayground
7 questions
History of Valentine's Day
Interactive video
•
4th Grade
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
15 questions
Valentine's Day Trivia
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade