Quiz tentang Memasak dan Teknologi Kuliner

Apa tujuan utama dari kegiatan memasak?

• Mengawetkan makanan

• Menciptakan makanan baru

• Membakar makanan

• Menyiapkan bahan makanan untuk dikonsumsi

• Menjaga Makanan

Apa yang dimaksud dengan konduksi dalam memasak?

• Perpindahan panas melalui zat cair

• Perpindahan panas tanpa perantara

• Perpindahan panas dengan sentuhan langsung

• Perpindahan panas dengan bantuan udara

• Penyerapan Panas Melalui Perantara

Teknik memasak apa yang digunakan saat mengukus nasi?

• Konduksi

• Konveksi

• Radiasi

• Penggorengan

• Oksidasi

Apa yang terjadi pada makanan saat menggunakan microwave?

• Makanan bersentuhan langsung dengan api

• Panas merambat melalui udara

• Panas berpindah tanpa perantara

• Makanan direbus

• Makanan bergetar

Kapan manusia pertama kali mulai memasak?

• Sekitar 4000 SM

• Sekitar 206 SM

• Sekitar 8000 SM

• Sekitar 1,9 juta tahun yang lalu

• Sekitar 1 juta tahun yang lalu

Apa manfaat memasak makanan sebelum dikonsumsi?

• Mengurangi waktu memasak

• Meningkatkan rasa dan aroma

• Menghilangkan semua nutrisi

• Membuat makanan lebih keras

• Meringankan rasa masakan

Apa yang dimaksud dengan fusion food?

• Makanan yang hanya menggunakan bahan lokal

• Makanan yang tidak sehat

• Kombinasi masakan dari tradisi yang berbeda

• Makanan yang hanya berasal dari satu budaya

• Pecahan masakan dari benua berbeda

Apa yang menjadi fokus dari gastronomi molekuler?

• Proses fisik dan kimiawi saat memasak

• Pengawetan makanan

• Pengemasan makanan

• Penyajian makanan

• Perubahan bentuk dan zat pada makanan

Apa yang diperkenalkan oleh orang Mesir sekitar 4000 SM?

• Penggunaan kompor listrik

• Penggunaan freezer

• Penggunaan microwave

• Penggunaan ragi sebagai bahan pengembang

• Pengunaan balsem sebagai pengawet

Apa yang dimaksud dengan komputerisasi dalam industri kuliner?

• Penggunaan alat tradisional

• Digitalisasi dan sistem komputer untuk mengelola industri makanan

• Memasak dengan cara manual

• Penggunaan bahan makanan alami

• Pengunaan peralatan dasar pengolahan makanan