WorksheetsKuis Materi Menu
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Menu berasal dari bahasa Perancis 'le Menu' yang berarti
Daftar makanan yang disajikan di ruang makan
Daftar harga makanan
Bill of fare
Daftar makanan yang tersedia untuk pelanggan
Fungsi menu bagi pelanggan adalah
Alat komunikasi dan promosi
Standar porsi
Sumber informasi tentang bahan makanan
Mempengaruhi peralatan, fasilitas dan penataan ruang
Fungsi menu untuk waiters adalah sebagai
Media promosi
Media komunikasi
Menentukan peralatan makan dan peralatan hidang
Untuk menentukan teknik pengolahan
Menu klasik terdiri dari beberapa urutan hidangan yakni
4 hidangan
13 hidangan
15 hidangan
5 hidangan
Menu modern yang ananda konsumsi ketika table manner terdiri dari.... Jenis hidangan
5 hidangan
3 hidangan
2 hidangan
4 hidangan
Menu makanan dimana masing masing makanan memiliki harga tersendiri atau terpisah di sebut dengan menu
A la carte
Table dhote
Special party
Blue plate menu
Menu makanan yang terdiri dari satu paket makanan dengan harga keseluruhan disebut
A la carte
Table dhote
Blue plate
Special today
Menu paketan makanan dimana satu set makanan memiliki 1 harga dengan tambahan soft drink disebut dengan
Ala carte
Table dhote
Blue plate
Special party
Menu tertentu yang hanya ada di hari tertentu atau di hari itu saja di sebut dengan
Special party menu
Special today
Mixed menu
Special hotel menu
Pergantian menu secara 6 bulan sekali di sebut dengan
Static menu
Cycle menu
Roda menu
Special today
Menu yang di ganti setiap satu minggu sekali di sebut dengan menu
Static menu
Cycle menu
Breakfast menu
Lunch menu
Menu yang dikonsumsi atau disajikan antara makan pagi dengan makan siang di sebut dengan
Brunch menu
Breakfast menu
Dinner
Supper menu
Menu makan tengah malam antara pukul 23.00 sampai 03.00 disebut dengan
Lunch menu
Tea time menu
Dinner menu
Supper menu
Yang termasuk dalam menu Indonesian breakfast dibawah ini adalah kecuali
Croissant
Juice buah
Nasi
Teh
Dalam menyusun menu harus di perhatikan variasi keseimbangan menu diantaranya sebagai berikut kecuali
Variasi bahan dasar
Variasi harga bahan
Variasi rasa
Variasi tekstur
Dasar dasar menyusun menu di bawah ini kecuali
Penampilan menu
Guest need
Faktor musim
Jenis menu
Gambar di atas termasuk jenis menu
A la carte
Table dhote
Special today
Special party
Gambar di atas termasuk jenis menu
A la carte
Table dhote
Special today
Mixed menu
Gambar di atas cocok di hidangkan sebagai
Soup
Main course
Dessert
Salad
Gambar di atas termasuk hidangan yang cocok disajikan untuk
Main course
Dessert
Soup
Salad
