WorksheetsPCKI Kue Indonesia
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
nama lain dari ragi disebut ?
Yesta
Yeast
Yeats
Yaest
berikut ini yang bukan macam macam bentuk ragi adalah :
Liquid Yeast
Ragi Beku
Dry Yeast
Active Dry Yeast
Salah satu contoh kue yang terbuat dari tepung terigu dengan ciri berwarna hijau dan diberikan isian berupa unti kelapa adalah ....
klepon
dadar gulung
bolu kukus
kue mangkok
Tebak kue indonesia berbahan tepung terigu. Perhatikan pernyataan di bawah ini!
Dibuat dari bahan telur, gula, santan, tepung kanji, tepung terigu dan biasanya menggunakan rasa pandan.
Kue ini berasal dari Medan.
Teknik pengolahannya dipanggang.
Berdasarkan penjelasan di atas, apakah nama kue yang dimaksud ?
Kue bika ambon
kue lapis legit
kue tiwul ayu
kue bolu pandan
Berikut ini manakah yang bukan merupakan kue tradisional indonesia berbahan tepung terigu?
Hidangan dadar yang berbentuk gulungan, berisi sayur, daging, ragout, atau gabungan ketiganya, bisanya dipanir dengan menggunkan tepung roti disebut dengan...
Risol
Pastel
Lumpia
Sosis Solo
Dadar gulung
Tepung terigu adalah salah satu bahan pangan yang terbuat dari .... yang digiling/dihaluskan.
pati kacang hijau
beras ketan
pati jagung
gandum
singkong
Tepung terigu memiliki kandungan protein unik yang membentuk suatu massa lengket dan elastis ketika dibasahi air. Protein tersebut dikenal sebagai gluten. Gluten merupakan campuran antara dua kelompok atau jenis protein gandum, yaitu … dan …
kolagen dan keratin
aktin dan miosin
glutenin dan gliadin
serabut dan globular
fibrinogen dn trombin
Pernyataan mengenai sifat-sifat hard flour yang benar adalah…
dapat menyerap air dalam jumlah yang tinggi, memerlukan waktu pengadukan yang lama, memerlukan banyak ragi.
dapat menyerap air dalam jumlah yang tinggi, memerlukan waktu pengadukan yang sebentar, memerlukan sedikit ragi.
dapat menyerap air dalam jumlah yang tinggi, memerlukan waktu pengadukan yang lama, memerlukan sedikit ragi
dapat menyerap air dalam jumlah yang rendah, memerlukan waktu pengadukan yang sebentar, memerlukan banyak ragi
dapat menyerap air dalam jumlah yang rendah, memerlukan waktu pengadukan yang lama, memerlukan sedikit ragi
Di bawah ini merupakan kue Indonesia dari terigu, kecuali
