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PERIODO 2 BIOQUIMICA (LIPIDOS Y PROTEINAS)

Total questions: 100

Worksheet time: 54mins

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1.

Los lípidos saturados tienen enlace doble

a)

VERDADERO

b)

FALSO

2.

Transportan el exceso de colesterol de los tejidos hasta el hígado

a)

HDL

b)

LDL

3.

Los lípidos son un grupo heterogéneo de sustancias orgánicas

a)

FALSO

b)

VERDADERO

4.

¿ De dónde se obtienen las grasas saturadas ?

a)
b)
c)
5.

¿ Según su estructura cómo se clasificas los lípidos ?

a)

Sapinificables e insaponificables

b)

Simples y complejos

6.

Los ácidos grasos pueden ser insaturados (enlaces simples) o saturados (con dobles enlaces)

a)

VERDADERO

b)

FALSO

7.

La vitamina C es liposoluble

a)

VERDADERO

b)

FALSO

8.

Los trigliceridos están conformador por:

a)

Esfingosina,ácidos grasos,fosfato

b)

Glicerol y dos ácidos grasos

c)

Glicerol,tres ácidos grasos y un fosfato

d)

Glicerol y tres ácidos grasos

9.

¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente rica en ácidos grasos omega-3?

a)

Salmón

b)

Mantequilla

c)

Aceite de oliva

10.

¿Qué proceso químico convierte los aceites líquidos en grasas sólidas y puede producir ácidos grasos trans?

a)

Esterificación

b)

Saponificación

c)

Hidrogenación

11.

se encuentra en las células y el torrente sanguíneo de los seres humanos. Debido a que no es soluble en la sangre debe ser llevado a las células con la ayuda de lipoproteínas.

a)

colesterol

b)

trigliceridos

c)

glicolipidos

d)

fosfolipidos

12.

son moléculas grasas que contienen una unidad de azúcar, tal como glucosa o galactosa.

a)

colesterol

b)

fosfolipidos

c)

trigliceridos

d)

glicolipidos

13.

consisten en dos cadenas de ácidos grasos, un grupo fosfato y un grupo glicerol.

a)

fosfolipidos

b)

glicolipidos

c)

colesterol

d)

trigliceridos

14.

son los principales lípidos en la sangre

a)

Aminoacidos y colesterol

b)

enzimas y trigliceridos

c)

colesterol y trigliceridos

d)

colesterol,enzimas y trigliceridos

15.

A qué se denomina ácidos grasos esenciales

a)

son necesarios para el organismo y no pueden ser sintetizados por

él mismo; por consiguiente deben ser ingeridos en la dieta.

b)

No son necesarios para el organismo pero deben ser ingeridos en la dieta

c)

Son los acidos que solo se encuentran en el cuerpo y no deben de consumirse en porciones grandes

16.

Principales estructuras que forman los lípidos anfipáticos en el medio acuoso

a)

Monocapas

b)

Micelas

c)

Bicapa

d)

Tetracapa

17.

¿Cuánta ingesta de lípidos debe consumir un adulto mayor de 19 años?

a)

25-30%

b)

30%

c)

50%

18.

¿ En que alimentos se encuentra mas colesterol ?

a)

viseras

embutidos

yema de huevo

manteca

queso de alta maduración

b)

en las frutas

c)

en legumbres

d)

en cereales

19.

1 gramo de grasas equivale a ...

a)

9 calorías

b)

18 calorías

c)

10 calorías

d)

6 calorías

20.

menciona la enfermedad que se da por la acumulación de placas en la parte interna de las paredes de las arterias, afectando brazos, piernas y cerebro ...

(a)  

21.

LOS FOSFOLIPIDOS Y EL COLESTEROL FORMAN PARTE DE LA MEMBRANA CELULAR.

a)

TERMOAISLANTE

b)

ENERGETICA

c)

ESTRUCTURAL

d)

N.A

22.

LAS GRASAS ESTAN UBICADAS ALREDEDOR DE ORGANOS DELICADOS DE TAL MANERA QUE LA PROTEGEN DE LOS DAÑOS FISICOS.

a)

PROTECCION

b)

TERMOAISLANTE

c)

ENERGETICA

d)

N.A

23.

ACTUAN COMO HORMONAS SEXUALES TESTOSTERONA, ESTROGENOS.

a)

REGULADORA

b)

ESTRUCTURAL

c)

TERMOAISLANTE

d)

N.A

24.

ALMACENAN EN SUS ENLACES GRAN CANTIDAD DE ENERGIA A LARGO PLAZO.

a)

ENERGETICA

b)

REGULADORA

c)

ESTRUCTURAL

d)

N.A

25.

CONSTITUYEN GRASAS ANIMALES. ESTAN COMPUESTOS POR : 1 MOLECULA DE GLICEROL Y 3 ACIDOS GRASOS.

a)

TRIGLICERIDOS

b)

CERAS

c)

ESTEROIDES

d)

N.A

26.

LOS______________ SON ANTIPATICOS, ES DECIR, TIENEN UNA ZONA APOLAR HIDROFILA, CONSTITIDA POR EL FOSFATO, UNA ZONA APOLAR HIDROFILA, CONSTITUIDA POR LOS ACIDOS GRASOS.

a)

ESTEROIDES

b)

FOSFOLIPIDOS

c)

LIPIDOS

d)

N.A

27.

Grupos funcionales del ácido graso :

a)

-CH3

b)

-OH

c)

-NH2

d)

-COOH

28.

Como se llama el proceso quimico por el cual una grasa se convierte en jabon para ser disuelta por el agua:

a)

esterificacion

b)

antioxidacion

c)

saponificación

d)

licuefaccion

29.

Elementos necesarios para emulsificar los lipidos

a)

PH

b)

Temperatura

c)

Sales biliares

d)

Lipasa pancreatica

30.

Region donde se lleva a cabo principalemente la digestion de los lipidos

a)

Boca

b)

Intestino delgado (Duodeno)

c)

Pancreas

d)

Estomago

31.

En donde se almacenan las sales biliares

a)

Vesicula biliar

b)

Higado

c)

Pancreas

d)

Intestino

32.

Los lipidos cumplen funciones

a)

Poco relevante en el organismo

b)

Principalmente de transporte y almacen de energia

c)

Reguladoras

d)

Enzimaticas

33.

Los quilomicrones

a)

Son precursores directos de sales biliares

b)

Proceden de las HDL

c)

Transportan fundamentalmente triacilgliceroles a la dieta

d)

El colesterol que transportan se utiliza para la digestion y absorcion de grasas

34.

Las lipoproteinas HDL ( Alta densidad)

a)

Son lipoproteinas de densidad intermedia

b)

Transportan el exceso de colesterol de los tejidos hasta el higado

c)

Favorecen directamente la digestion y absorcion de las grasas

d)

Son los precursores de los quilomicrones

35.

Aminoácidos que la especie humana no puede sintetizar y debe adquirirlo mediante la alimentación.

a)

aminoácidos sintéticos

b)

aminoácidos puros

c)

aminoácidos no esenciales

d)

aminoácidos esenciales

36.

Son: valina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, lisina.

a)

Aminoácidos no esenciales

b)

Aminoácidos no importantes

c)

Aminoácidos esenciales

d)

Aminoácidos importantes

37.

Un aminoacido esta constituido por..........

a)

por un grupo de carbonato y glutamato sodico

b)

por un grupo de carboxilo y un grupo de amino

c)

ademas presentan un grupo lateral llamado grupo H

d)

ademas presentan un grupo lateral llamado grupo R

38.

Los aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos para formar:

a)

Una colección de aminoácidos

b)

Cadenas de azucares

c)

Cadenas polipeptídicas

39.

Representa la estructura primaria de las proteínas

a)
b)
c)
d)
40.

Las proteínas son macromoléculas formadas por:

a)

Aminoácidos

b)

Carbohidratos

c)

Azucares

d)

Otras moléculas

41.

De donde se obtienen las grasas saturadas

a)
b)
c)
d)
42.

Observe la siguiente estructura y conteste: ¿es un ácido graso o no?¿Qué tipo de ácido graso?

a)

Sí es un ácido graso del tipo saturado

b)

Sí es un ácido graso del tipo insaturado

c)

No es un ácido graso es un esterol

d)

No es un ácido graso es un esfingolípido

43.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

44.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

45.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

46.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

47.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

48.

¿Qué tipo de proteina es?

a)

Primaria

b)

Secundaria

c)

Terciaria

d)

Cuaternaria

49.

¿Qué tipo de estructura secundaria de las proteínas es esta?

a)

lamina beta

b)

helice alfa

c)

giro beta

d)

bucles aleatorios

50.

¿Cuál de los siguientes factores NO puede causar la desnaturalización de una proteína?

a)

Calor extremo

b)

pH extremo

c)

Concentración baja de sal

d)

Disolventes orgánicos

51.

Qué tipo de enzimas catalizan reacciones donde un grupo funcional cambia de lugar ó de isomerización

(a)  

52.

¿Qué tipo de enzimas catalizan reacciones de eliminación?(es decir donde se rompen enlaces)

a)

ligasas

b)

isomerasas

c)

liasas

d)

oxidoreductasas

53.

¿Cuál es la principal función de las proteínas en el organismo?

a)

Energía

b)

Regulación del pH

c)

Soporte estructural

d)

Almacenamiento de lípidos

54.

¿Dónde comienza la digestión de las proteínas en el cuerpo humano?

a)

En el intestino delgado

b)

En el páncreas

c)

En el estómago

d)

En la boca

55.

¿Qué enzima descompone las proteínas en el estómago?

a)

Lipasa

b)

Amilasa

c)

Pepsina

d)

Tripsina

56.

¿Dónde se absorben principalmente los aminoácidos y pequeños péptidos?

a)

Colon

b)

Estómago

c)

Intestino grueso

d)

Intestino delgado

57.

¿Cuál es el destino principal de los aminoácidos absorbidos?

a)

Excreción en la orina

b)

Síntesis de proteínas

c)

Almacenamiento en el hígado

d)

Conversión en carbohidratos

58.

¿Qué proceso se encarga de eliminar el exceso de nitrógeno generado durante el catabolismo de aminoácidos?

a)

Ciclo de Krebs

b)

Glucólisis

c)

Ciclo de la urea

d)

Fermentación

59.

¿Qué enfermedad está relacionada con la deficiencia severa de proteínas y se caracteriza por edema y pérdida de masa muscular?

a)

Diabetes

b)

Anemia

c)

Osteoporosis

d)

Kwashiorkor

60.

¿En qué parte del cuerpo se produce la síntesis de urea?

a)

Riñones

b)

Hígado

c)

Estómago

d)

Pulmones

61.

¿Qué órgano es responsable de la degradación de aminoácidos en situaciones de déficit de energía?

a)

Páncreas

b)

Hígado

c)

Riñones

d)

Estómago

62.

¿Cuál es la principal vía de excreción del exceso de nitrógeno en el organismo?

a)

Orina

b)

Sudor

c)

Saliva

d)

Lágrimas

63.

Proceso que involucra la transferencia de grupos amino al a-cetoglutarato para la producción de a-cetoacido y glutamato

a)

Desaminacion oxidativa

b)

Transaminacion

c)

Ciclo de la urea

64.

Son ejemplos de desechos derivados del nitrógeno, excepto

a)

Urea

b)

Piruvato

c)

Amoniaco

d)

Creatinina

65.

Son rutas metabólicas de las proteínas

a)

transaminaciòn

b)

desaminaciòn

c)

esterificaciòn

d)

gluconeogenesis

66.

Se conoce como la pérdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptídica reducida a un polímero sin ninguna estructura terciaria fija

a)

Desnaturalización

b)

Solvatación

c)

Isomerización

d)

Disolución

67.

Las inmunoglobulinas son proteínas con función

a)

Transportadora

b)

Estructural

c)

Defensiva

d)

Reguladora

68.

El enlace covalente que une a los aminoácidos en las proteínas se denomina

a)

Enlace peptídico

b)

Enlace glucosídico

c)

Enlace por puente de hidrogeno

d)

Enlace por puentes disulfuros

69.

El fenómeno de desnaturalización que sufren las proteínas es una proceso definido como

a)

Cambios de la estructura de la proteína pero no de composición

b)

Cambio de composición de la proteína pero no de estructura

c)

Cambio de estructura y composición de la proteína

d)

Cambios solo conformacionales en la proteína

70.

Son moléculas cuya función es catalizar reacciones químicas

a)

Enzimas

b)

Sustratos

c)

Proteínas terciarias

d)

Carbohidratos

71.

La lactasa actua sobre:

a)

Lactosa

b)

Almidón

c)

Proteínas

d)

Grasas

72.

Las enzimas se han utilizado desde hace siglos para obtener productos como queso, vino y pan

a)

FALSO

b)

VERDADERO

73.

Las enzimas pertenecen al grupo de:

a)

Azúcares

b)

Enzimas

c)

Proteasas

d)

Proteínas

74.

Es la sustancia o molécula sobre la cual actúa la enzima

a)

Enzima

b)

Centro activo

c)

Sustrato

d)

Catalizador

75.

Característica que hace que la enzima no se equivoque al unirse al sustrato

a)

No se modifican en las reacciones

b)

Se modifican en las reacciones

c)

Alto grado de especificidad

d)

Solubilidad

76.

Este órganos produce insulina además de enzimas para la digestión

a)

páncreas

b)

estomago

c)

higado

d)

vesícula biliar

77.

¿De que están echas las proteínas?

a)

aminoacidos

b)

minerales

c)

polisacaridos

d)

vitaminas

78.

El lactato deshidrogenasa se encarga de ...

a)

Rompe el tejido

b)

Deshidrata la célula

c)

Transforma el piruvato en lactato

d)

Cataliza el tejido hepático

79.

Es ejemplo de Zimógeno

a)

Pepsinógeno

b)

Pepsina

c)

Tripsina

d)

Todas las anteriores

80.

El ciclo de Krebs es un sistema multienzimatico

a)

Verdadero

b)

Falso

81.

Esta enzima está presente en la cavidad oral:

a)

Amilasa

b)

Quimiosina

c)

Arbolaza

d)

Glucosa isomerasa

82.

Las enzimas actúan como:

a)

Reserva energética

b)

Desaceleran la velocidad de reacción

c)

Catalizadores en el metabolismo

d)

Todas las anteriores

83.

La desanimación de aminoácidos da como resultado la producción de…

a)

amoniaco

b)

nitrógeno

c)

oxígeno

d)

hidrógeno

84.

La Arginina se convierte en ______ por acción de la enzima ______ .

a)

Urea-Arginasa

b)

Orina-Ornitina

c)

Urea-Arginina

d)

Fumarato-Arginosuccinasa

85.

¿Dónde ocurre el ciclo de la Urea?

a)

Hígado, mitocondria y citoplasma

b)

Solamente en la mitocondria

c)

En la célula

86.

¿Qué enzima se necesita para que ocurra el ciclo de la Urea?

a)

n-Acetilglutamato

b)

Carbomoil fosfato sintetasa

c)

Citrulina

d)

Co2

87.

¿Que va a liberar el Arginosuccinato?

a)

Cituluna

b)

Arginina

c)

Orina

d)

Fumarato

88.

¿Cuál es el propósito principal del ciclo de la urea?

a)

Convertir el amoníaco tóxico en urea, que es excretada por los riñones.

b)

Sintetizar glucosa para el cuerpo.

c)

Crear energía a partir de ácidos grasos.

d)

Descomponer proteínas en aminoácidos.

89.

En las proteínas conjugadas, ¿Cuál es el nombre que recibe el componente no proteico?

a)

Grupo prostético

b)

Apoproteína

c)

Holoproteína

d)

Enlace petídico

90.

Elija la imagen que corresponde a la fórmula general de los aminoácidos

a)
b)
c)
d)
91.

¿Qué parte del aminoácido determina la configuración L o D?

a)

Grupo Amino (NH2)

b)

El grupo Carboxilo (COOH)

c)

El hidrógeno

d)

El grupo R

92.

Las proteinas incompletas suelen tener como fuente

a)

Vegetales

b)

Animales

c)

Vegetales y Animales

d)

Huevo

93.

Nombre que se da a enlace que une a los aminoácidos

a)

Peptídico

b)

Glucosídico

c)

Ester

d)

Fosfodiéster

94.

Ejemplo de una proteína fibrosa de mucha importancia en el sistema conectivo

a)

Colágeno

b)

Hemoglobina

c)

Cromoproteínas

d)

Fosfoproteína

95.

¿QUE ALIMENTO ES RICO EN OMEGA 3?

a)

APIO

b)

POLLO

c)

CARNE DE RES

d)

PESCADO

96.

¿Cuál de las siguientes proteínas se encarga de transportar Oxígeno en la sangre?

a)

Insulina

b)

ALbumina

c)

Keratina

d)

Hemoglobina

97.

Son biocatalizadores de naturaleza proteica mayormente que aceleran las reacciones químicas:

a)

Enzimas

b)

Lipidos

c)

Carbohidratos

d)

Vitaminas

98.

¿Que es un catalizador?

a)

Sustancia que incrementa la velocidad de una reacción química y se recupera sin cambios

b)

Sustancia que disminuye la velocidad de una reacción química.

c)

Sustancia que incrementa la velocidad de una reacción química y desaparece al termino de dicha reacción

d)

Sustancia que no interfiere en la velocidad de una reacción química.

99.

Enzima que activa al tripsinogeno

a)

Enterocinasas

b)

Pepsinogeno

c)

Carboxipeptidasas

100.

¿Cual de las siguientes enzimas no es parte de la segregación del jugo pancreatico?

a)

Carboxipeptidasa

b)

Enterocinasas

c)

Tripsinogeno

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