Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, składniki mineralne

Total questions: 53

Worksheet time: 28mins

Name
Class
Date
1.

Chleb pszenny jasny jest głównie źródłem

a)

węglowodanów nieprzyswajalnych

b)

węglowodanów przyswajalnych

c)

białka pełnowartościowego

d)

tłuszczów nasyconych

2.

Najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego są

a)

orzechy

b)

ostrygi

c)

oliwki

d)

otręby

3.

Bogatym źródłem białka roślinnego o najwyższej wartości biologicznej są

a)

przetwory zbożowe

b)

warzywa strączkowe

c)

przetwory owocowe

d)

warzywa korzeniowe

4.

Wskaż produkty będące dobrym źródłem pełnowartościowego białka?

a)

mleko i jego przetwory

b)

produkty zbożowe

c)

warzywa i owoce

d)

cukier i słodycze

5.

Źródłem białka pełnowartościowego jest

a)

mleko sojowe

b)

kasza gryczana

c)

czarna porzeczka

d)

szynka wieprzowa

6.

Zbyt duża ilość cholesterolu w pożywieniu powoduje

a)

skłonności do owrzodzeń

b)

chorobę wieńcową – miażdżycę

c)

nadmierne obciążenie pracy nerek i wątroby

d)

obniża ryzyko choroby niedokrwiennej serca

7.

Białkiem mleka jest

a)

glutenina

b)

gliadyna

c)

kazeina

d)

kolagen

8.

Głównym węglowodanem występującym w ziemniakach jest

a)

skrobia

b)

błonnik

c)

maltoza

d)

fruktoza

9.

Zmiany w organizmie człowieka takie jak zahamowanie wzrostu, opóźnienie rozwoju fizycznego i pogorszenie gojenia ran są objawami

a)

niedoboru białek

b)

nadmiaru błonnika

c)

nadmiaru tłuszczów

d)

niedoboru węglowodanów

10.

Która potrawa uzupełni posiłek w NNKT?

a)

Sorbet z kiwi

b)

Tatar z łososia

c)

Kaczka pieczona

d)

Buraczki zasmażane

11.

Nadmierne spożycie białka powoduje w organizmie człowieka

a)

kwasicę

b)

kurzą ślepotę

c)

spadek odporności

d)

zahamowanie wzrostu

12.

Błonnik pokarmowy w organizmie człowieka

a)

jest nośnikiem witamin

b)

zwiększa aktywność motoryczną jelit

c)

wpływa na prawidłową budowę kości

d)

zwiększa poziom cholesterolu we krwi

13.

Który środek spożywczy dostarczy organizmowi najwięcej fruktozy?

a)

Miód

b)

Jabłko

c)

Mąka pszenna

d)

Orzechy włoskie

14.

Wskaż zestaw produktów zawierających błonnik pokarmowy

a)

sałata, jabłka, lody śmietankowe

b)

truskawki, pieczywo razowe, jaja

c)

gruszki, olej sojowy, płatki owsiane

d)

soja, kapusta biała, pieczywo razowe

15.

Szkodliwy dla zdrowia jest:

a)

Nadmiar w diecie cukrów prostych, cholesterolu i warzyw

b)

Niedobór w diecie produktów mlecznych, błonnika i nasyconych kwasów tłuszczowych

c)

Nadmiar w diecie soli, cholesterolu i cukrów

d)

Niedobór cholesterolu, ryb i błonnika

16.

Keratyna to:

a)

główne białko włosów, skóry i paznokci

b)

białko biorące udział w procesie widzenia

c)

białko biorące udział w krzepnięciu krwi

d)

białko budujące tkankę mięśniową

17.

Białek pełnowartościowe to:

a)

białka roślinne

b)

białka zwierzęce

18.

Który z objawów wskazuje na niedobór białka?

a)

krótszy czas krzepnięcia krwi

b)

przyspieszenie wzrostu

c)

gorsze gojenie się ran

d)

wzrost odporności

19.

Bogatym źródłem białka w diecie jest:

a)

pomidor

b)

miód

c)

olej

d)

ryba

20.

Wskaż tłuszcz pochodzenia roślinnego:

a)

masło

b)

tran

c)

margaryna

d)

olej

21.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, korzystne dla naszego zdrowia, znajdziemy w:

a)

maśle

b)

warzywach strączkowych

c)

pieczywie

d)

rybach

22.

Wskaż zdanie fałszywe:

a)

Tłuszcz jest nośnikiem smaku

b)

Dodanie tłuszczu do potraw utrudnia przyswajanie witamin z innych produktów

c)

Tłuszcze chronią potrawy przed przywieraniem do rozgrzanej powierzchni smażalniczej

d)

tłuszcz okołonarządowy ochrania i utrzymuje we właściwej pozycji narządy wewnętrzne.

23.

Wskaż, która frakcja nazywana jest "dobrym" cholesterolem:

a)

HDL

b)

LDL

24.

Nadmiar tłuszczów nasyconych w diecie może prowadzić do:

a)

polepszenia stanu skóry

b)

wyrównania poziomu cukru we krwi

c)

chorób serca

25.

Na którym tłuszczu najlepiej smażyć?

a)

oleju z pestek wingoron

b)

oleju sojowym

c)

oliwi z oliwek

d)

oleju z pestek dyni

26.

Wskaż zdanie fałszywe:

a)

Błonnik reguluje perystaltykę (ruchy) jelit

b)

Błonnik ułatwia odchudzanie

c)

Błonnik sprzyja rozwojowi niekorzystnych bakterii w jelitach

d)

Błonnik może zapobiegać nowotworom jelita grubego

27.

Który produkt jest bogatym źródłem węglowodanów?

a)

smalec

b)

ryba

c)

płatki kukurydziane

d)

olej rzepakowy

28.

Wskaż zdanie fałszywe:

a)

Nadmiar węglowodanów prostych w diecie prowadzi do próchnicy

b)

Nadmiar węglowodanów prostych w diecie prowadzi do cukrzycy typu 2

c)

Nadmiar węglowodanów prostych w diecie prowadzi do polepszenia stanu naszego szkliwa

d)

Nadmiar węglowodanów prostych w diecie prowadzi do nadwagi

29.

Które z poniższych jest źródłem skrobi w diecie?

a)

Słodycze

b)

Miód pszczeli

c)

Słodzone napoje

d)

Ziemniaki

30.

Nadmiar cukrów w pożywieniu zamienia się w naszym organizmie w

a)

tkankę mięśniowa

b)

tkankę kostną

c)

tkankę tłuszczową

d)

tkankę przewodzącą

31.

Na zdjęciu przedstawiono

a)

białka

b)

tłuszcze

c)

węglowodany - cukry

d)

witaminy

32.

Składnikiem budulcowym w naszym pożywieniu są

a)

białka

b)

tłuszcze

c)

cukry

d)

witaminy i sole mineralne

33.

Tłuszcze to składniki

a)

budulcowe

b)

regulujące

c)

energetyczne

d)

budulcowe i regulujące

34.

Nadmiar cukrów w pożywieniu zamienia się w naszym organizmie w

a)

tkankę mięśniowa

b)

tkankę kostną

c)

tkankę tłuszczową

d)

tkankę przewodzącą

35.

Witaminy dzielimy na rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach

a)

prawda

b)

fałsz

36.

Kwas askorbinowy to inaczej witamina

a)

A

b)

B1

c)

B12

d)

C

37.

Retinol to inaczej witamina

a)

A

b)

B1

c)

C

d)

D

38.

Tokoferol to inaczej witamina

a)

A

b)

B1

c)

D

d)

E

39.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (ADEK) nie są magazynowane w organizmie człowieka

a)

Prawda

b)

Fałsz

40.

Składniki mineralne dzielą się na mikro i makroelementy

a)

Prawda

b)

Fałsz

41.

Składnik mineralny odpowiedzialny za budowę kości i występujący w produktach mlecznych to

a)

magnez

b)

potas

c)

wapń

d)

selen

42.

Składnik mineralny odpowiedzialny za utrzymanie gospodarki wodno-elektrolitowej i występujący w soli to

a)

magnez

b)

potas

c)

wapń

d)

sód

43.

Witamina ta występuje w żółtych owocach i warzywach (np. marchew), maśle, jajach, serach. Decyduje o prawidłowym stanie skory, procesie widzenia. Jest to witamina:

a)

B

b)

D

c)

C

d)

A

44.

W wyniku niedoboru tej witaminy może wystąpić niedokrwistość (podobnie jak w wyniku niedoboru żelaza)

a)

H

b)

PP

c)

B12

d)

B6

45.

Niedobór tej witaminy powoduje osteoporozę, krzywicę

a)

A

b)

B

c)

D3

d)

H

46.

Ta witamina wspomaga krzepnięcie krwi i gojenie się złamań kości. Występuje w mleku, wątrobie, zielonych warzywach liściastych

a)

K

b)

E

c)

C

d)

A

47.

Ta witamina zapewnia prawidłową pracę mięśni, układu nerwowego, zapobiega starzeniu się, zwana witaminą życia i młodości

a)

E

b)

K

c)

C

d)

PP

48.

Ważny makroelement, decyduje o prawidłowej pracy serca, układu nerwowego, wpływa na przemiany cukrów i wit. C. Zawierają go banany, orzechy, kakao, pestki dyni, rośliny strączkowe

a)

Magnez

b)

Fosfor

c)

Wapń

49.

Niedobór tego mikroelementu w okresie młodocianym powoduje zaburzenia wzrostu, niewłaściwy rozwój układu nerwowego i mózgu

a)

jod

b)

żelazo

c)

fluor

50.

Niedobór tego mikroelementu jest przyczyną próchnicy zębów

a)

jod

b)

fluor

c)

żelazo

51.

Niedobór tego makroelementu powoduje rozmiękanie kości, krzywicę, bóle mięśni, także próchnicę

a)

fosfor

b)

magnez

c)

jod

52.
Które witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach?
a)
A,D,E,K
b)
A,D,C,H
c)
D,C,H,PP
d)
B,C,H,PP
53.

Nadmiar witamin w pożywieniu może zaburzać pracę organizmu

a)

prawda

b)

fałsz

Similar Resources on Wayground

sprzęt i środki czystości

48 questions

sprzęt i środki czystości

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

PNR TRAINING

48 questions

PNR TRAINING

quiz

Worksheet

•

1st - 4th Grade

Ciasta

58 questions

Ciasta

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Principle of Management Quiz

50 questions

Principle of Management Quiz

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

II Konkurs gastronomiczno - hotelarski

50 questions

II Konkurs gastronomiczno - hotelarski

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

Grandparent's Day Trivia Session 2

50 questions

Grandparent's Day Trivia Session 2

quiz

Worksheet

•

KG - 12th Grade

Rezerwacje - protokół dyplomatyczny.

50 questions

Rezerwacje - protokół dyplomatyczny.

quiz

Worksheet

•

2nd Grade

PRZYPRAWY

48 questions

PRZYPRAWY

quiz

Worksheet

•

1st - 4th Grade