Quiz sur la procédure de réception des marchandises

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Professional Development

15 Qs

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Hospitality and Catering

Professional Development

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Pierre Barbier

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15 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quelle est l'importance de vérifier la température du véhicule lors de la réception des marchandises ?

Pour s'assurer de la propreté

Pour garantir la qualité des produits

Pour évaluer le fournisseur

Pour respecter les horaires de livraison

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel document doit être rempli pour noter les informations de réception ?

Contrat de livraison

Facture d'achat

Fiche de réception

Bon de commande

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qu'est-ce qu'une estampille sanitaire ?

Une autorisation de transport

Un label de prix

Un marquage de conformité

Un certificat de qualité

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

À quelle température peut-on tolérer un décalage lors de la réception des marchandises ?

1 °C

2 °C

4 °C

3 °C

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel type de produits nécessite une attention particulière lors de la réception ?

Produits secs

Produits emballés

Produits frais et surgelés

Produits en conserve

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Que doit-on vérifier de manière général sur les produits ?

L'intégrité

Le poids

La date de livraison

La couleur

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quel est le délai maximum entre la sortie du camion et le stockage des denrées périssables ?

30 minutes

10 minutes

15 minutes

20 minutes

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